★Ｏ１５７の教訓　大阪府、以前から指摘　生肉食中毒　厚生労働省が「『正規』の生食用牛肉の出荷は平成１９年度以降ない」としながら、実際に多くの焼き肉店などで人気メニューとして出されているユッケや生レバー。大阪府は数年前から、特に「予防のため、子供や高齢者に生レバーやユッケを食べさせないで」とホームページで啓発していた。また平成８年にＯ１５７による集団食中毒に見舞われた堺市の担当者も「生で食べる場合、感染の危険があることを認識して」と注意を呼び掛けている。　大阪府は、食の安全推進課が数年前から「食肉の生食にご用心」と題したページを作成。１９年に、Ｏ１５７によって全国で多数の食中毒患者が出たことなどを例にあげ、営業者向けと消費者向けにそれぞれ注意を呼び掛けている。　その中で、Ｏ１５７についてではあるが「特に小さな子供が感染すると重症になることもあるので、予防のためにも生レバーやユッケを食べさせないように」としている。同課は「高齢者も抵抗力が弱く、注意してほしい」としている。　また堺市衛生研究所の田中智之所長も「肉を取る箸と、食べる箸を使い分けるなどいろいろなことに気をつけなければならないが、基本的には、生で食べる場合、感染の危険があることを認識してほしい」と話す。堺市は、Ｏ１５７の集団食中毒が発生した８年以降、河川水の検査や、業者に対する抜き打ちの収去検査を行っている。　感染が疑われた場合にはどうすればいいのか。大阪府立公衆衛生研究所の勢戸和子主任研究員は「感染の疑いがあれば市販の下痢止めなどを飲まず、すぐに医療機関で受診してほしい」と話す。勢戸主任研究員によると、Ｏ１１１は潜伏期間が他の食中毒菌に比べ長く、遅い人では１週間ぐらい症状が出ないこともある。家庭などでの二次感染にも注意が必要という。産經関西　www.sankei-kansai.com/2011/05/08/20110508-052502.php▽関連リンク●大阪府／食肉の生食にご用心www.pref.osaka.jp/shokuhin/shokutyuudoku/niku.html


どんだけ平和を訴えてもほんの一握りの心ない人間がいれば
それは叶わない。そういうものなんでしょうか、、、(--)


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