キムチは日本起源 キムチと言えば、朝鮮食というイメージがあるかもしれないが、ちょっと待って欲しい。日本人の食への拘り（味だけでなく安全性も）は誰もが知るところ。そんな中で取り扱われるキムチも同様に、今、日本で流通するものの多くは日本人好みの風味に改良され、日本の法律に則り徹底した品質管理の下で本場物を遥かに凌ぐ高品質でおいしい食材へと生まれ変わっている。そして、日本独自のアレンジがされた調理法、料理も続々と誕生し、世界中に日本から発信されている。もはや、キムチは日本起源と言えよう。これは覆しようのない事実である。朝鮮のキムチは単に辛いだけで、使われる材料にも品質的な問題がある。それに比べ、日本のキムチは風味豊かで品質にも何ら問題は無く、安心して食べることが出来る。似て非なるものとはこのことであり、日本は本場を越えているのである。


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